银鱼干

时间:2015-12-28 15:08  来源:未知  作者:admin  点击:

   银鱼属鲑形目一年生小型淡水经济鱼类,完全靠摄食天然浮游生物自然繁衍形成归化种群,是我国重要的名贵水产品之一,古时曾被列为皇家贡品,目前是我国出口创汇的重要水产品,在国际上享誉盛名。 
   银鱼肉味鲜美,肉质细嫩,营养丰富,属高蛋白、低脂肪食品。银鱼不仅食用价值较高,而且具有较高的药用价值,《食物本草》记载,银鱼具有“利尿、润肺、止咳”等功效。银鱼除两眼为黑点外,通体透明,无鳞、不具硬骨,可整体食用,无需其它鱼类那样开膛剖腹,烹调方便省事。

 


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